Land/Region: Frankreich/Burgund

Jahrhundertjahrgang 2015!

Alkoholgehalt: 13% Vol.

Hersteller: Domaine Chavy Chouet

Produktinformation

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Land/Region: Frankreich/Burgund

Jahrhundertjahrgang 2015!

Alkoholgehalt: 13% Vol.

Hersteller: Domaine Chavy Chouet

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Dies ist sicher einer der interessantesten Weinberge des Weingutes. Die knapp 1 Hektar große Lage ist mit einer knapp 2m hohen Steinmauer komplett umgeben, liegt zudem im Herzen der Ortschaft Meursault und ist seit 1893 im Alleinbesitz der Familie Chavy. Der Clos wurde ursprünglich von der Mönchen gepflanzt, erklärte uns Romaric unserem Besuch letzte Woche. Er war im Besitz der Abtei Cîteaux und wurde auch von den Mönchen im Château de Cîteaux in Meursault gepflegt. Das besondere liegt in dem Microklima, die hohe Mauer speichert tagsüber die Wärme und gibt sie in der Nacht wieder ab. Die Reben sind daher auch immer die ersten, die reif werden. Nach der Vinifikation erfolgt der Ausbau über 12 Monate in Holzfässern, zu 30% aus Erstbelegung.
 

Land/Region: Frankreich/Burgund

Jahrhundertjahrgang 2015!

Alkoholgehalt: 12,5% Vol.

Hersteller: Domaine Chavy Chouet

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Les Femelottes ist keine klassifizierte Lage, aber ein Weinberg, der direkt neben den 1er Crus in Puligny-Montrachet liegt. Und die Nähe zu den ersten Gewächsen des Burgunds zeigt dieser wunderschöne Einstiegswein der Domaine auch auf eindrucksvolle Art. Ausschließlich per Hand geerntet, schonende Pressung, natürliches Absetzen über 24-40 Stunden, die malolaktische Gärung wird nur zu 50% ausgeführt, keine Battonage. Reifung in Holzfässern zu 500l, 10% davon sind neue Fässer.
 

Land/Region: Frankreich/Burgund

Alkoholgehalt: 12,5% Vol.

Hersteller: Domaine Chavy Chouet

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Land/Region: Frankreich/Burgund

Alkoholgehalt: 12,5% Vol.

Hersteller: Domaine Chavy Chouet

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Land/Region: Frankreich/Burgund

Bewertung: 94 Parker

Alkoholgehalt: 12,5% Vol.

Hersteller: Domaine Robert Denogent

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The 2014 Pouilly Fuisse la Croix Vieilles Vignes has a glorious bouquet, with citrus fruit, Mirabelle and dandelion scents beautifully defined and gaining intensity in the glass. The palate is very well balanced with a fine bead of acidity woven through the slightly nutty, almost Meursault-like citrus fruit, leading to a very composed, vivacious finish that feels long and deep. This is a glorious, shimmering beauty of a Pouilly-Fuissé.

Land/Region: Frankreich/Burgund

Alkoholgehalt: 12,5% Vol.

Hersteller: Domaine Robert Denogent

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Land/Region: Frankreich/Burgund

30 Monate im Holz!

Alkoholgehalt: 12,5% Vol.

Hersteller: Domaine Robert Denogent

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The 2014 Saint Veran Les Pommards Vieilles Vignes offers fragrant scents of yellow flowers, mirabelle and cold granite on the nose: very well defined and gaining intensity all the time in the glass. The palate is very well balanced with a touch of apricot on the entry, extremely well judged acidity and a nonchalant, harmonious finish with hints of grapefruit and yellow plum. This is simply delicious.

Land/Region: Frankreich/Burgund

Jahrhundertjahrgang 2015!

Alkoholgehalt: 13% Vol.

Hersteller: Domaine Jean Baptiste

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Land/Region: Frankreich/Burgund

Alkoholgehalt: 13,5% Vol.

Hersteller: Domaine Francois Carillon

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Der Bourgogne Chardonnay ist der »kleine« Chardonnay von François Carillon. Der große Jahrgang sowie der sorgfältige Ausbau in burgun­dischen Piece ergeben eine Wein mit dem typischen Duft von Brioche, Apfel Zitrus und Vanille. Im Mund ist der Wein komplex, opulent und tief.  Mit einer delikaten Säure, welche die dichten Aromen subtil ordnet. Er öfnet sich nach eine Weile im großen Glas deutlich und zeigt bei ­steigender Temperatur sein ganzes Potential.