Dies ist einer der beiden Syrah von Marlène Soria, einer der »besten, verrücktesten, unbändigsten Weinmacherinnen des ganzen Languedoc«, wie es in der Vinum heißt. Dass ein gerüttelt Maß an Charakterstärke dazu gehört, seine Weine über zehn Jahre lang im großen Holz und im Zementtank auszubauen, bevor man sie abfüllt, ist sicher richtig. Doch das, was dabei herauskommt, gibt ihr Recht. Der Clos de Cistes ist ein Syrah, der mit einem kleinen Anteil Grenache vergoren wird. Beide Rebsorten stehen im selben Weinberg auf hartem Felsgestein.

Farbe

dunkles Ziegelrot mit bräunlichen Reflexen

Nase

Reife Walnüsse, ein Hauch von Nelken und ein wenig Muskatnuss sind die zunächst prägenden Aromen dieses über zehn Jahre gereiften Weines von Marlène Soria, der nach dem Öffnen direkt karaffiert wurde. Dieser Wein schreit geradezu nach viel Luft und gibt dann auch immer mehr von seiner dichten und komplexen Aromatik preis. Die Walnuss bleibt auch mit Luft und Wärme Teil des Potpourris, dazu kommen Noten von abgehängtem Fleisch, von Unterholz, Schlehen und von ein wenig Ackerbau und Viehzucht – was allerdings keineswegs stört, sondern integriert und auch nur ganz sanft wahrnehmbar ist. Mit Wärme wird auch die dunkle, fast schwarze Frucht immer prägnanter. Sie bringt einen süßen, reifen Kern mit und ein wunderbar saftiges Waldbeer-Parfum.

Gaumen

Obwohl die Farbe des Clos de Cistes schon ins Oxidative reicht, präsentiert sich diese Cuvée am Gaumen jugendlich ungebunden und voller Tatendrang. Der Wein verfügt über viel Kraft sowie Druck und liefert außerdem ein markantes, aber reifes Tannin. Auch hier, wie schon im Duft, zeigt sich die dunkle Frucht von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und Blaubeeren mit einem süßen Kern, wirkt aber trotzdem kühl und frisch. Dazu trägt natürlich auch die Säure bei, die diesem fleischigen und auch kräuterduftigen Wein das notwendige Rückgrat verleiht.  Das ist sehr stimmig, komplex und einladend. Der Wein steht trotz den zehn Jahren Kellerreife immer noch am Anfang seiner Entwicklung.

Der Clos de Cistes ist ein Syrah mit einem kleinen Anteil Grenache, ausgebaut über fast zehn Jahre im großen Holzfuder und Zementtank.

Farbe

dunkel purpurfarben mit violetten Reflexen

Nase

Im ersten Moment mag man ein wenig zurückschrecken, wenn man den Wein im Glas hat, so würzig und dicht präsentiert er sich in der Nase. Marlène Soria, die Winzerin, hat dem Clos de Cistes so viel Zeit gegeben, dass er jetzt, nach Jahren des Ausbaus, auch ein wenig Zeit braucht, um sich zu finden. Am besten tut er das in der Karaffe. Dann öffnet sich der Syrah, duftet nach den schwärzesten unter den schwarzen Beeren, nach Landwirtschaft und Fleischbrühe, nach Brettanomyces in Form belgischer Lambic-Biere und nach Erde. Ist das ungewöhnlich? Ja, in der Tat.

Gaumen

Das Außergewöhnliche aber ist hier Programm. Es wandelt sich am Gaumen nicht etwa, vielmehr verdichtet es sich. Die Frucht ist dunkel, mysteriös und dabei lebendig. Der Clos de Cistes hat viel Tannin und bringt die Gerbstoffe unverfälscht, aber reif auf die Zunge. Der Wein wirkt im ersten Moment fast wild und ungehobelt wie ein Pferd, das zu lange im Stall gestanden hat und sich unbändig freut, wieder auf die Wiese zu kommen. Nach einigen Sprüngen beruhigt es sich und wendet sich einem zu. So wird der Clos de Cistes in sich runder, harmonischer, druckvoller und bietet immer mehr Dimensionen an Frucht (schwarze Johannisbeere, Cassis-Likör, Brombeere, Blaubeere, Zwetschge), an Fleischigkeit, an Gewürzen und Trockenkräutern. Großartig!